大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 57.6 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 29.6 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 4.5 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 8.1 | 7.7 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 10.3 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 2.6 | 28.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 17.4 | 2.5 | 14.9 | g | | ナトリウム | 5600 | 690 | 4910 | mg | | カリウム | 1000 | 280 | 720 | mg | | カルシウム | 110 | 8 | 102 | mg | | マグネシウム | 140 | 24 | 116 | mg | | リン | 330 | 380 | -50 | mg | | 鉄 | 5.9 | 20 | -14.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 8.7 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.92 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 14 | 81 | -67 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 110 | 190 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0 | 7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 5.17 | -4.82 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 18 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 26 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.66 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 39 | 310 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 7.28 | -6.47 | mg | | ビオチン | 19 | 130 | -111 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 1.8 | 12.4 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |