大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 45.8 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 12.9 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 33.1 | -27 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 8.1 | 34.7 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 6.9 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 3.6 | 27.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 17.4 | 3 | 14.4 | g | | ナトリウム | 5600 | 880 | 4720 | mg | | カリウム | 1000 | 160 | 840 | mg | | カルシウム | 110 | 27 | 83 | mg | | マグネシウム | 140 | 15 | 125 | mg | | リン | 330 | 260 | 70 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.33 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.26 | 1.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 14 | 28 | -14 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 110 | 48 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.45 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 9.5 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 140 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 2.35 | -1.54 | mg | | ビオチン | 19 | 29 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 2.2 | 12 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |