大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 47.7 | -23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 14.7 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 24.7 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 8.1 | 33.5 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 12.4 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 1.9 | 29.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 17.4 | 2.2 | 15.2 | g | | ナトリウム | 5600 | 650 | 4950 | mg | | カリウム | 1000 | 150 | 850 | mg | | カルシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | マグネシウム | 140 | 14 | 126 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.16 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 14 | 36 | -22 | μg | | クロム | 2 | 13 | -11 | μg | | モリブデン | 110 | 60 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0.1 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.42 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 9.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 39 | 15 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.36 | -0.55 | mg | | ビオチン | 19 | 34 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 1.7 | 12.5 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |