大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 68 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 11.7 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 3.6 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 8.1 | 4.2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 14.6 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 12.7 | 18.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 17.4 | 3.4 | 14 | g | | ナトリウム | 5600 | 1000 | 4600 | mg | | カリウム | 1000 | 290 | 710 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 140 | 17 | 123 | mg | | リン | 330 | 260 | 70 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.03 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 100 | -99 | μg | | セレン | 14 | 14 | 0 | μg | | クロム | 2 | 16 | -14 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 4.2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 2 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.5 | 0.31 | mg | | ビオチン | 19 | 3.5 | 15.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 2.5 | 11.7 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |