大豆 ［納豆類］ 寺納豆 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 64.9 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 16.7 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 9.8 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 8.1 | 10.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 10.2 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 6.3 | 25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 1.2 | 16.2 | g | | ナトリウム | 5600 | 180 | 5420 | mg | | カリウム | 1000 | 280 | 720 | mg | | カルシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | マグネシウム | 140 | 40 | 100 | mg | | リン | 330 | 230 | 100 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.06 | 1.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 14 | 31 | -17 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 4 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 6.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 3 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.31 | 0.5 | mg | | ビオチン | 19 | 4.4 | 14.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.4 | 13.8 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |