大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 9.2 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 17.9 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 1.7 | 5.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9.1 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 39.2 | -34.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 42.1 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 26.8 | -20 | g | | ナトリウム | 2300 | 9300 | -7000 | mg | | カリウム | 430 | 430 | 0 | mg | | カルシウム | 49 | 870 | -821 | mg | | マグネシウム | 61 | 460 | -399 | mg | | リン | 190 | 300 | -110 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.46 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 75 | 10 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 1600 | -1010 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 110 | 18 | 92 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.06 | 2.84 | mg | | ビオチン | 15 | 25 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 23.5 | -17.7 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |