大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 とうめ 梅干し 塩漬の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆とうめ 梅干し 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | うめ 梅干し 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 72.2 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 0.9 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 0.7 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 1.1 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 24 | 8.6 | 15.4 | g | | 有機酸 | | 4.3 | -4.3 | g | | 灰分 | 6.8 | 17.6 | -10.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 7200 | -4900 | mg | | カリウム | 430 | 220 | 210 | mg | | カルシウム | 49 | 33 | 16 | mg | | マグネシウム | 61 | 17 | 44 | mg | | リン | 190 | 21 | 169 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.11 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 2 | 37 | -35 | μg | | モリブデン | 75 | 2 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 590 | 9 | 581 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | Tr | 110 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.03 | 2.87 | mg | | ビオチン | 15 | 0.8 | 14.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 18.2 | -12.4 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |