大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と（にんじん類） にんじん グラッセの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と（にんじん類） にんじん グラッセの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 83.8 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 0.7 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 8.1 | 1.4 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.4 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.1 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 10.3 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 12.7 | 11.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.4 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 390 | 1910 | mg | | カリウム | 430 | 240 | 190 | mg | | カルシウム | 49 | 26 | 23 | mg | | マグネシウム | 61 | 10 | 51 | mg | | リン | 190 | 27 | 163 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.16 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 75 | 1 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | | 3300 | -3300 | μg | | β-カロテン | | 8600 | -8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 7 | 583 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 17 | 93 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.14 | 2.76 | mg | | ビオチン | 15 | 2.6 | 12.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 硝酸イオン : Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |