大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 とごま いりの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 1.6 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 20.3 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 51.6 | -44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 54.2 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9.3 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 12.6 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 18.5 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 5.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 2 | 2298 | mg | | カリウム | 430 | 410 | 20 | mg | | カルシウム | 49 | 1200 | -1151 | mg | | マグネシウム | 61 | 360 | -299 | mg | | リン | 190 | 560 | -370 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9.9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.68 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.75 | 2.52 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 8 | 27 | -19 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 75 | 110 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 23 | -16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 590 | 12 | 578 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.64 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 150 | -40 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.51 | 2.39 | mg | | ビオチン | 15 | 15 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |