大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 4.5 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.3 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 26.5 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 48.7 | -41.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 51.8 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 7.3 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 12 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 47 | 2253 | mg | | カリウム | 430 | 840 | -410 | mg | | カルシウム | 49 | 44 | 5 | mg | | マグネシウム | 61 | 530 | -469 | mg | | リン | 190 | 1100 | -910 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.26 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.75 | 4.39 | -3.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 2 | 13 | -11 | μg | | モリブデン | 75 | 42 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 15 | -8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 590 | 2 | 588 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 13 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 79 | 31 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.65 | 2.25 | mg | | ビオチン | 15 | 13 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |