大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 3.3 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 18.5 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 10.4 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 11.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 53.8 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 57.9 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 8.4 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 64.3 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.5 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 430 | 980 | -550 | mg | | カルシウム | 49 | 80 | -31 | mg | | マグネシウム | 61 | 120 | -59 | mg | | リン | 190 | 340 | -150 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.67 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.75 | 1.38 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 75 | 230 | -155 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 7.7 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | ビタミンK | 590 | 28 | 562 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 130 | -20 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.46 | 2.44 | mg | | ビオチン | 15 | 15 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |