大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 24.4 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 18.6 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 6.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 8.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 25.9 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 7.6 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 31.5 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 17.4 | -10.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 5600 | -3300 | mg | | カリウム | 430 | 1000 | -570 | mg | | カルシウム | 49 | 110 | -61 | mg | | マグネシウム | 61 | 140 | -79 | mg | | リン | 190 | 330 | -140 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.8 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.75 | 1.7 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 8 | 14 | -6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 75 | 110 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 7.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 590 | 190 | 400 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.2 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 39 | 71 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.81 | 2.09 | mg | | ビオチン | 15 | 19 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 14.2 | -8.4 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |