大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 15.5 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 23.9 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 2 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 41.5 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 18.4 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 55 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 3.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 430 | 1400 | -970 | mg | | カルシウム | 49 | 75 | -26 | mg | | マグネシウム | 61 | 170 | -109 | mg | | リン | 190 | 400 | -210 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.71 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 6 | 2 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 75 | 380 | -305 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 6.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 9.7 | -8 | mg | | ビタミンK | 590 | 14 | 576 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.2 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 300 | -190 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | ビオチン | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |