大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 71.2 | -25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 9.9 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 8.5 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 8.1 | 9.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 8.8 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 8.4 | 15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.4 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 250 | 2050 | mg | | カリウム | 430 | 200 | 230 | mg | | カルシウム | 49 | 68 | -19 | mg | | マグネシウム | 61 | 42 | 19 | mg | | リン | 190 | 120 | 70 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.31 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 75 | 24 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 3.9 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 590 | 13 | 577 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 110 | 21 | 89 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.46 | 2.44 | mg | | ビオチン | 15 | 4.7 | 10.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |