大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 2.8 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17 | -17 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 18.3 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 8.1 | 0.8 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 28.5 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 30.5 | -6.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.8 | 47.6 | -40.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 18000 | -15700 | mg | | カリウム | 430 | 490 | -60 | mg | | カルシウム | 49 | 76 | -27 | mg | | マグネシウム | 61 | 61 | 0 | mg | | リン | 190 | 220 | -30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.6 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 8 | 39 | -31 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 75 | 29 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 590 | 57 | 533 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.5 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 110 | 170 | -60 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.41 | 2.49 | mg | | ビオチン | 15 | 8.3 | 6.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 45.7 | -39.9 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |