大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 5 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.7 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 28.7 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 2.2 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 2.2 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 52.6 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 51.6 | -27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 12.5 | -5.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 880 | 1420 | mg | | カリウム | 430 | 3600 | -3170 | mg | | カルシウム | 49 | 1300 | -1251 | mg | | マグネシウム | 61 | 380 | -319 | mg | | リン | 190 | 460 | -270 | mg | | 鉄 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.97 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.75 | 6.63 | -5.88 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 2 | 38 | -36 | μg | | モリブデン | 75 | 110 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 1.6 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 1300 | -710 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.02 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 20 | -16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 1.47 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1400 | -1290 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 1.68 | 1.22 | mg | | ビオチン | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 2.2 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |