大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 2.8 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 24.5 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 2.9 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 4.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 8.4 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 46.5 | -41.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 47.7 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 3 | 2297 | mg | | カリウム | 430 | 2200 | -1770 | mg | | カルシウム | 49 | 450 | -401 | mg | | マグネシウム | 61 | 200 | -139 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.3 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.75 | 55 | -54.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 75 | 1 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 65 | -64.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 7.5 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 1400 | -810 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.43 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1300 | -1190 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | ビオチン | 15 | 52 | -37 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |