大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 5 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 29.6 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 5.3 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9.5 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 38.5 | -33.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 39.5 | -15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 7.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 6 | 2294 | mg | | カリウム | 430 | 2700 | -2270 | mg | | カルシウム | 49 | 420 | -371 | mg | | マグネシウム | 61 | 230 | -169 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.6 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 75 | | 75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 2900 | -2310 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.35 | -1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.96 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1200 | -1090 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |