大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 40 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 7.7 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 4.9 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 8.1 | 5.4 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 47.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 43.8 | -43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 45.2 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 1.1 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 45.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.6 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 260 | 2040 | mg | | カリウム | 430 | 210 | 220 | mg | | カルシウム | 49 | 110 | -61 | mg | | マグネシウム | 61 | 13 | 48 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.75 | (Tr) | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 8 | 6 | 2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 75 | 9 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 590 | 3 | 587 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 110 | 15 | 95 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.68 | 2.22 | mg | | ビオチン | 15 | 5.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |