大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 49.6 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 16.5 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 28.2 | -21.3 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 8.1 | 34.3 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 4.2 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 0.2 | 23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 53 | 2247 | mg | | カリウム | 430 | 100 | 330 | mg | | カルシウム | 49 | 140 | -91 | mg | | マグネシウム | 61 | 11 | 50 | mg | | リン | 190 | 540 | -350 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.08 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 8 | 47 | -39 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 75 | 12 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 1.6 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 39 | 551 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.45 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.8 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 150 | -40 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | mg | | ビオチン | 15 | 65 | -50 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |