大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 9.7 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 10 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 18.6 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 8.1 | 19.1 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 54.7 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 49.8 | -49.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 50.5 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 6.1 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 24 | 54.6 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 6.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 2500 | -200 | mg | | カリウム | 430 | 180 | 250 | mg | | カルシウム | 49 | 200 | -151 | mg | | マグネシウム | 61 | 26 | 35 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.4 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 75 | 17 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 7.9 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 590 | 10 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.52 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 14 | 96 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | ビオチン | 15 | 2.4 | 12.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 6.3 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |