大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 57.6 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 29.6 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 4.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 8.1 | 7.7 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 10.3 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 2.6 | 21.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.5 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 690 | 1610 | mg | | カリウム | 430 | 280 | 150 | mg | | カルシウム | 49 | 8 | 41 | mg | | マグネシウム | 61 | 24 | 37 | mg | | リン | 190 | 380 | -190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.92 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.3 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 8 | 81 | -73 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 75 | 190 | -115 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 1 | 589 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 5.17 | -4.82 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 26 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.66 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 110 | 310 | -200 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 7.28 | -4.38 | mg | | ビオチン | 15 | 130 | -115 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |