大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 23.5 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 26.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 39.8 | -32.9 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 8.1 | 42 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 7.4 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 2.6 | 21.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 6.8 | 5.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 1700 | 600 | mg | | カリウム | 430 | 430 | 0 | mg | | カルシウム | 49 | 27 | 22 | mg | | マグネシウム | 61 | 22 | 39 | mg | | リン | 190 | 250 | -60 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 75 | 3 | 72 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 11 | 579 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.39 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 4 | 106 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.85 | 2.05 | mg | | ビオチン | 15 | 6.2 | 8.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |