大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 11.8 | 34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 61.5 | -61.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 73.4 | -58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 1.5 | 5.4 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 8.1 | 3.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 12.5 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 0.1 | 23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 12.7 | -5.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 690 | 1610 | mg | | カリウム | 430 | 1100 | -670 | mg | | カルシウム | 49 | 3200 | -3151 | mg | | マグネシウム | 61 | 200 | -139 | mg | | リン | 190 | 2300 | -2110 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.26 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 8 | 140 | -132 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 75 | 4 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 1 | 589 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 29 | -25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 110 | 40 | 70 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.82 | 2.08 | mg | | ビオチン | 15 | 14 | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |