大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 62 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.1 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 20 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 9.6 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 8.1 | 10.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9.2 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0.9 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 6.5 | 17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.2 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 140 | 2160 | mg | | カリウム | 430 | 250 | 180 | mg | | カルシウム | 49 | 96 | -47 | mg | | マグネシウム | 61 | 36 | 25 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.11 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 8 | 28 | -20 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 75 | | 75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 4.7 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 590 | 13 | 577 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.8 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 34 | 76 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.23 | 2.67 | mg | | ビオチン | 15 | 1.8 | 13.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |