大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 53.2 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 23.3 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 19.8 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 8.1 | 22.8 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 6.5 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 0.2 | 23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.2 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 130 | 2170 | mg | | カリウム | 430 | 260 | 170 | mg | | カルシウム | 49 | 37 | 12 | mg | | マグネシウム | 61 | 30 | 31 | mg | | リン | 190 | 220 | -30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.03 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 25 | -24 | μg | | セレン | 8 | 45 | -37 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 75 | 1 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | Tr | 590 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 9.8 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 110 | 17 | 93 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 0.93 | 1.97 | mg | | ビオチン | 15 | 9.4 | 5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |