大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 五斗納豆と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 10.7 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 75.1 | -59.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 4.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 8.1 | 5.6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 16.9 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24 | 0.7 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 7.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 850 | 1450 | mg | | カリウム | 430 | 790 | -360 | mg | | カルシウム | 49 | 970 | -921 | mg | | マグネシウム | 61 | 190 | -129 | mg | | リン | 190 | 1400 | -1210 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 75 | | 75 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ビタミンK | 590 | 0 | 590 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.33 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8.2 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 110 | 300 | -190 | μg | | パントテン酸 | 2.9 | 2.95 | -0.05 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 2.2 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |