大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 8.4 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 26.5 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 34.8 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.4 | 9.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 10 | 0.7 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 11.3 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 36.4 | -30.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 39.1 | -28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 17 | -15 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 700 | 4500 | -3800 | mg | | カルシウム | 59 | 86 | -27 | mg | | マグネシウム | 88 | 340 | -252 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 2.6 | 48 | -45.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | マンガン | 1 | 1.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | 1700 | -770 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 2.07 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.38 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 110 | 1500 | -1390 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.71 | 3.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |