大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とあおさ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 16.9 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 16.9 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 22.1 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.4 | 9.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 10 | 0.6 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 18 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 29.1 | -23.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 41.7 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 18.7 | -16.7 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 700 | 3200 | -2500 | mg | | カルシウム | 59 | 490 | -431 | mg | | マグネシウム | 88 | 3200 | -3112 | mg | | リン | 250 | 160 | 90 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.8 | -0.37 | mg | | マンガン | 1 | 17 | -16 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | 5 | 925 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.48 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 16 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 110 | 180 | -70 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.44 | 3.84 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |