大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と（にんじん類） にんじん 根 皮 生の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と（にんじん類） にんじん 根 皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 90.4 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 0.5 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 0.7 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | | 9.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 0.2 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 3.8 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 7.3 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 16 | -14 | mg | | カリウム | 700 | 630 | 70 | mg | | カルシウム | 59 | 45 | 14 | mg | | マグネシウム | 88 | 20 | 68 | mg | | リン | 250 | 43 | 207 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.08 | 0.35 | mg | | マンガン | 1 | 0.13 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3800 | -3800 | μg | | β-カロテン | 0 | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | 12 | 918 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 46 | 64 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.31 | 3.97 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 硝酸イオン : 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |