大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 8.8 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 10.8 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 14.7 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 4.4 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 12 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 23.5 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 46.4 | -40.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 58.4 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 700 | 2800 | -2100 | mg | | カルシウム | 59 | 74 | -15 | mg | | マグネシウム | 88 | 190 | -102 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.85 | -0.42 | mg | | マンガン | 1 | 1.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 30 | -29.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 6.9 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 930 | 58 | 872 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 1.4 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 17 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 3.81 | -3.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 30 | 80 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 3.61 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |