大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とごま ねりの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 0.5 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 18.3 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 19 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 57.1 | -47.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 61 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 9 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 11.2 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 15.6 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 700 | 480 | 220 | mg | | カルシウム | 59 | 590 | -531 | mg | | マグネシウム | 88 | 340 | -252 | mg | | リン | 250 | 670 | -420 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.5 | -1.07 | mg | | マンガン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 29 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | ビタミンK | 930 | 0 | 930 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.51 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 99 | 11 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.24 | 4.04 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |