大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とまつ いりの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 1.9 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 13.7 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 14.6 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 60.2 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 72.5 | -62.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 6.9 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 8.1 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 700 | 620 | 80 | mg | | カルシウム | 59 | 15 | 44 | mg | | マグネシウム | 88 | 250 | -162 | mg | | リン | 250 | 550 | -300 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.3 | -0.87 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 12 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 930 | 27 | 903 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 73 | 37 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.42 | 3.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |