大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とえごま 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 5.6 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 16.9 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 17.7 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 40.6 | -30.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 43.4 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 12.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 20.8 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 29.4 | -18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 700 | 590 | 110 | mg | | カルシウム | 59 | 390 | -331 | mg | | マグネシウム | 88 | 230 | -142 | mg | | リン | 250 | 550 | -300 | mg | | 鉄 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.93 | -1.5 | mg | | マンガン | 1 | 3.09 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 24 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 930 | 1 | 929 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.29 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.55 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 59 | 51 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 1.65 | 2.63 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |