大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とあさ 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 4.6 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 25.7 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 29.9 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 27.3 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 28.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 23 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 31.7 | -21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 700 | 340 | 360 | mg | | カルシウム | 59 | 130 | -71 | mg | | マグネシウム | 88 | 400 | -312 | mg | | リン | 250 | 1100 | -850 | mg | | 鉄 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.32 | -0.89 | mg | | マンガン | 1 | 9.97 | -8.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 22 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 930 | 51 | 879 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.19 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 8.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 82 | 28 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.57 | 3.71 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |