大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 10.8 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 20.7 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 25.1 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 1.5 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.4 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.4 | -41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 49.4 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 14.6 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 59.1 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 700 | 1300 | -600 | mg | | カルシウム | 59 | 100 | -41 | mg | | マグネシウム | 88 | 150 | -62 | mg | | リン | 250 | 320 | -70 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.91 | -0.48 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 6.4 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 930 | 36 | 894 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.7 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.22 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.52 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 460 | -350 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 1.66 | 2.62 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |