大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 11.7 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 18.8 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 21.9 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.3 | 8.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 1.8 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 37.2 | -37 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 33.8 | -33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 44.8 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 19.6 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 60.8 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 700 | 1800 | -1100 | mg | | カルシウム | 59 | 78 | -19 | mg | | マグネシウム | 88 | 170 | -82 | mg | | リン | 250 | 250 | 0 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.7 | -0.27 | mg | | マンガン | 1 | 1.85 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 4.8 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 930 | 6 | 924 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.47 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 120 | -10 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 1.05 | 3.23 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |