大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 17.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 20.8 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 1.6 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 39.6 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.1 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 43.3 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 22 | -16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 61.8 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 700 | 1400 | -700 | mg | | カルシウム | 59 | 280 | -221 | mg | | マグネシウム | 88 | 230 | -142 | mg | | リン | 250 | 320 | -70 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.73 | -0.3 | mg | | マンガン | 1 | 2.92 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 5.4 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 8.1 | -2.7 | mg | | ビタミンK | 930 | 50 | 880 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.28 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 210 | -100 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.75 | 3.53 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |