大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 5.9 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 77.1 | -62 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 79.1 | -62.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.6 | 8.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 3 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 6.7 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 4.2 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 7.5 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 700 | 190 | 510 | mg | | カルシウム | 59 | 57 | 2 | mg | | マグネシウム | 88 | 58 | 30 | mg | | リン | 250 | 840 | -590 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9.4 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.51 | -1.08 | mg | | マンガン | 1 | 0.89 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0.3 | 8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 930 | Tr | 930 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 20 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 270 | -160 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.37 | 3.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |