大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 6.8 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 55.4 | -40.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 58.2 | -41.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.7 | 9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 1.7 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 10.8 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 20.9 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 27.9 | -17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 550 | -548 | mg | | カリウム | 700 | 1300 | -600 | mg | | カルシウム | 59 | 280 | -221 | mg | | マグネシウム | 88 | 220 | -132 | mg | | リン | 250 | 750 | -500 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.99 | -0.56 | mg | | マンガン | 1 | 2 | -1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0.1 | 8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 930 | 0 | 930 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 15 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 210 | -100 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.4 | 3.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |