大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 11.7 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 31 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 33 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 19.9 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 21.7 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 16.7 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 15.9 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 28.8 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 700 | 1800 | -1100 | mg | | カルシウム | 59 | 230 | -171 | mg | | マグネシウム | 88 | 230 | -142 | mg | | リン | 250 | 480 | -230 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.97 | -0.54 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 15 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 5.6 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 930 | 34 | 896 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.88 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.3 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 10 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.46 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 220 | -110 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 1.49 | 2.79 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |