大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 13.4 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 17.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 21.7 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 2.3 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 42.7 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.9 | -38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 47.8 | -41.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 17.4 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 60.4 | -49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 700 | 870 | -170 | mg | | カルシウム | 59 | 65 | -6 | mg | | マグネシウム | 88 | 120 | -32 | mg | | リン | 250 | 360 | -110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.49 | -0.06 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 6.7 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 930 | 16 | 914 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.72 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.29 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 24 | 86 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 1.74 | 2.54 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |