大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 15.3 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 17.7 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 22.1 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 2.5 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 41.8 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.1 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 42.3 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 19.6 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 56.4 | -45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 700 | 1400 | -700 | mg | | カルシウム | 59 | 140 | -81 | mg | | マグネシウム | 88 | 150 | -62 | mg | | リン | 250 | 370 | -120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.77 | -0.34 | mg | | マンガン | 1 | 1.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 2 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 930 | 8 | 922 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.37 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 87 | 23 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.65 | 3.63 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |