大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 22.2 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 2.7 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 3.1 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 0.6 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 66.5 | -66.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 62.5 | -62.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 65.8 | -59.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 5.9 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 71.9 | -61.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 18 | -16 | mg | | カリウム | 700 | 980 | -280 | mg | | カルシウム | 59 | 53 | 6 | mg | | マグネシウム | 88 | 45 | 43 | mg | | リン | 250 | 93 | 157 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.3 | 0.13 | mg | | マンガン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | 0 | 930 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 13 | 97 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 1.35 | 2.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |