大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 81.4 | -20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 3 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 3.7 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 3.2 | 6.5 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 10 | 3.4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 7.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 9.1 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 480 | -478 | mg | | カリウム | 700 | 270 | 430 | mg | | カルシウム | 59 | 120 | -61 | mg | | マグネシウム | 88 | 44 | 44 | mg | | リン | 250 | 88 | 162 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | マンガン | 1 | 0.48 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 0 | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 73 | -73 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 1.7 | 7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | (Tr) | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | 39 | 891 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 52 | 58 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.2 | 4.08 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |