大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 1.7 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 9.9 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 16.2 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 8.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 9.7 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 74.5 | -68.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 66.8 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 700 | 2700 | -2000 | mg | | カルシウム | 59 | 110 | -51 | mg | | マグネシウム | 88 | 170 | -82 | mg | | リン | 250 | 340 | -90 | mg | | 鉄 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.2 | -0.77 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | | 930 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 1.15 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | | 110 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | | 4.28 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |