大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 35 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 6.4 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 6.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 13.8 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 10 | 15.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 44.6 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 43.6 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 42.3 | -31.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2 | (Tr) | 2 | mg | | カリウム | 700 | 25 | 675 | mg | | カルシウム | 59 | 5 | 54 | mg | | マグネシウム | 88 | 3 | 85 | mg | | リン | 250 | 14 | 236 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.02 | 0.41 | mg | | マンガン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0.2 | 8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | 6 | 924 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 110 | 19 | 91 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.53 | 3.75 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |