大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 10.3 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 10.9 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 13.4 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 17.5 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 19.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 27.5 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 32.9 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 20.5 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 48.8 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 7.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 700 | 1500 | -800 | mg | | カルシウム | 59 | 35 | 24 | mg | | マグネシウム | 88 | 850 | -762 | mg | | リン | 250 | 2000 | -1750 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.48 | -0.05 | mg | | マンガン | 1 | 15 | -14 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 1.2 | 7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 930 | 0 | 930 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 3.12 | -2.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 35 | -34.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 38 | -33 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 3.27 | -2.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 180 | -70 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 4.43 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |