大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 24.4 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 47.5 | -32.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 54.8 | -38.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 5.8 | 3.9 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 10 | 7.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 9.6 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 9.2 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.1 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 6.4 | 4.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2 | 6.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 700 | 760 | -60 | mg | | カルシウム | 59 | 13 | 46 | mg | | マグネシウム | 88 | 54 | 34 | mg | | リン | 250 | 420 | -170 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.8 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.25 | 0.18 | mg | | マンガン | 1 | 0.13 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0.2 | 8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 930 | 8 | 922 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.45 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 23 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.85 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 12 | 98 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 1.25 | 3.03 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |