大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 25.9 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | | 15.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 40.4 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 14.9 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 10 | 28.9 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.3 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 0.3 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1400 | -1398 | mg | | カリウム | 700 | 170 | 530 | mg | | カルシウム | 59 | 9 | 50 | mg | | マグネシウム | 88 | 23 | 65 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 9.3 | -8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | マンガン | 1 | 0.04 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.7 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | 7 | 923 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.93 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 9.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 110 | 62 | 48 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 5.17 | -0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |